Rượu XO cognac luôn nằm trong nhóm rượu mạnh cao cấp được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Khi nhắc đến quà biếu sang trọng, tiệc tiếp khách hay sưu tầm, cái tên XO thường xuất hiện đầu tiên. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ XO nghĩa là gì, khác gì so với VS hay VSOP, và vì sao mức giá của XO cognac lại có sự chênh lệch lớn giữa các thương hiệu.

Rượu XO cognac là gì?

Cognac là một loại brandy đặc biệt chỉ được sản xuất tại vùng Cognac thuộc miền tây nam France. Để được gọi là cognac, rượu phải tuân thủ quy trình nghiêm ngặt về giống nho, phương pháp chưng cất hai lần bằng nồi đồng và thời gian ủ trong thùng gỗ sồi Pháp.

XO là viết tắt của Extra Old. Theo quy định hiện hành của cơ quan quản lý cognac tại Pháp, rượu mang nhãn XO phải có thời gian ủ tối thiểu 10 năm trong thùng gỗ sồi. Trước năm 2018, quy định này là 6 năm, nhưng đã được nâng lên nhằm khẳng định chất lượng và giá trị cao cấp của phân hạng XO.

Điều quan trọng cần hiểu là thời gian 10 năm là độ tuổi trẻ nhất trong hỗn hợp. Thực tế, nhiều chai rượu XO cognac chứa các thành phần được ủ 15, 20 thậm chí 30 năm, tạo nên chiều sâu hương vị rất phức tạp.

Rượu XO Cognac phải có thời gian ủ tối thiểu 10 năm trong thùng gỗ sồi.

Sự khác biệt giữa XO và các phân hạng khác

Trong thế giới cognac, các phân hạng phổ biến gồm VS, VSOP và XO. VS thường có thời gian ủ tối thiểu 2 năm, VSOP tối thiểu 4 năm, còn XO từ 10 năm trở lên.

Khi trải nghiệm thực tế, sự khác biệt thể hiện rất rõ ở độ mượt và chiều sâu. VS thường mạnh, vị cồn rõ. VSOP mềm hơn, bắt đầu xuất hiện tầng hương gỗ và trái cây khô. XO lại là câu chuyện hoàn toàn khác, cấu trúc dày, êm, hương thơm phát triển nhiều lớp và hậu vị kéo dài rất lâu.

Nếu ví von đơn giản, VS giống một bản nhạc sôi động, VSOP là giai điệu trầm ổn, còn XO là bản giao hưởng với nhiều tầng cảm xúc.

Hương vị đặc trưng của rượu XO cognac

Điểm nổi bật nhất của XO cognac nằm ở sự cân bằng và chiều sâu.

Khi rót ra ly tulip, màu rượu thường là hổ phách đậm, ánh đồng hoặc nâu mahogany. Chỉ cần xoay nhẹ ly, bạn sẽ thấy rượu bám thành ly thành những giọt chậm, thể hiện kết cấu sánh mượt.

Về hương thơm, XO thường mang mùi trái cây khô như mận, nho khô, cam vỏ sấy. Sau đó là tầng hương gỗ sồi lâu năm, vanilla, caramel, chocolate đen và đôi khi có cả thuốc lá nhẹ, da thuộc hoặc gia vị ấm.

Khi nếm, cảm giác đầu tiên là sự mềm mại gần như tan chảy trên đầu lưỡi. Không còn sự gắt của cồn, thay vào đó là độ tròn vị và hậu vị kéo dài, ấm áp nơi cổ họng.

Điểm nổi bật nhất của XO cognac nằm ở sự cân bằng và chiều sâu

Trong một buổi thử rượu so sánh giữa VSOP và XO, điều dễ nhận thấy nhất là XO không chỉ thơm hơn mà còn có độ “dày” và chiều sâu rõ rệt. Hậu vị của XO có thể kéo dài hàng phút, để lại cảm giác ấm và ngọt nhẹ rất tinh tế.

Vì sao XO cognac có giá cao?

Giá của rượu XO cognac cao hơn nhiều so với VS hay VSOP vì ba lý do chính.

Thứ nhất là thời gian ủ lâu. Ủ 10 năm trở lên đồng nghĩa với chi phí lưu kho, hao hụt bay hơi và vốn bị “giam” trong thời gian dài.
Thứ hai là chất lượng eau de vie được chọn lọc kỹ lưỡng. Các nhà phối trộn chỉ sử dụng những mẻ rượu đạt tiêu chuẩn cao để đưa vào dòng XO.
Thứ ba là thương hiệu và di sản. Những nhà cognac lâu đời như Hennessy, Rémy Martin hay Martell có lịch sử hàng trăm năm, quy trình sản xuất truyền thống và hệ thống hầm ủ đồ sộ, tạo nên giá trị thương hiệu bền vững.

Ngoài ra, thiết kế chai và hộp quà của XO thường rất sang trọng, góp phần nâng cao giá trị khi dùng làm quà biếu.

Rượu XO cognac phù hợp với ai?

XO cognac không phải là dòng rượu dành cho việc uống nhanh hay pha cocktail. Đây là dòng rượu để thưởng thức chậm rãi, nhâm nhi và cảm nhận.

Với người mới bắt đầu, XO có thể hơi phức tạp. Nhưng với người đã quen với rượu mạnh, XO mang lại trải nghiệm sâu sắc và tinh tế hơn hẳn.

Trong môi trường kinh doanh, XO thường được chọn làm quà biếu đối tác vì thể hiện sự tôn trọng và đẳng cấp. Trong gia đình, XO thường xuất hiện trong dịp lễ Tết, mừng thọ hoặc sự kiện quan trọng.

Cách thưởng thức XO cognac đúng chuẩn

XO nên được uống ở nhiệt độ phòng, khoảng 20 đến 22 độ C. Không nên cho đá vì sẽ làm loãng và mất tầng hương.

Ly phù hợp nhất là ly tulip hoặc ly chuyên dụng cho cognac, giúp tập trung hương thơm. Khi uống, nên rót lượng vừa phải, xoay nhẹ ly để rượu tiếp xúc với không khí trước khi đưa lên mũi ngửi.

Một trải nghiệm thú vị là thử nhấp từng ngụm nhỏ và giữ rượu trong miệng vài giây để cảm nhận sự thay đổi của hương vị từ đầu lưỡi đến hậu vị.

Kinh nghiệm chọn mua rượu XO cognac

Khi chọn mua, điều quan trọng nhất là nguồn gốc rõ ràng. XO là phân khúc dễ bị làm giả do giá trị cao. Nên mua tại cửa hàng uy tín, có hóa đơn và tem nhập khẩu đầy đủ.

XO là phân khúc dễ bị làm giả do giá trị cao nên hãy mua chính hãng tại Rượu AK

Tiếp theo là chọn theo khẩu vị. Có thương hiệu thiên về hương trái cây mềm mại, có thương hiệu nổi bật vị gỗ và gia vị. Nếu mua làm quà biếu, yếu tố thiết kế và độ nhận diện thương hiệu cũng rất quan trọng.

Cuối cùng là xác định ngân sách. XO có nhiều mức giá, từ vài triệu đến vài chục triệu đồng tùy thương hiệu và phiên bản.

Kết luận

Rượu XO cognac là đỉnh cao của nghệ thuật phối trộn và ủ rượu lâu năm tại vùng Cognac của Pháp. Với thời gian ủ tối thiểu 10 năm, hương vị phức tạp, cấu trúc dày và hậu vị kéo dài, XO xứng đáng nằm trong bộ sưu tập của người yêu rượu mạnh cao cấp.

Hiểu rõ về nguồn gốc, phân hạng và cách thưởng thức sẽ giúp bạn chọn được chai XO phù hợp với mục đích sử dụng, dù là thưởng thức cá nhân hay làm quà biếu sang trọng.

Nếu bạn đang tìm mua rượu XO cognac chính hãng, đa dạng thương hiệu và phân khúc giá, hãy tham khảo tại ruouak.com – Rượu AK. Tại đây bạn được tư vấn chọn rượu phù hợp nhu cầu biếu tặng, tiếp khách hoặc sưu tầm, cam kết nguồn gốc rõ ràng và mức giá cạnh tranh trên thị trường.

Thông tin liên hệ:

Phone: 0918 358 956
Email: [email protected]
Website: https://ruouak.com/
Địa chỉ: 720A Điện Biên Phủ, Vinhomes Tân Cảng, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh