Cùng tìm hiểu về vi khuẩn e coli và vi khuẩn này thuộc loại gram âm hay là gram dương? Tác hại của vi khuẩn là gì? Biến chứng gì khi nhiễm vi khuẩn? Những nguyên nhân nào được cho là nhiễm e coli? Vi khuẩn này thường gây bệnh cho những đối tượng nào là phổ biến? Điều trị nhiễm khuẩn E coli làm sao cho hiệu quả nhất? Khuẩn e coli có mặt ở đâu và các cách phòng tránh nhiễm khuẩn e coli là? Những nội dung này sẽ được giải đáp ngay bài viết dưới đây.
Tìm hiểu chung về vi khuẩn e coli
Vi khuẩn e coli là một giống loài vi khuẩn thuộc loại giống vi khuẩn gram âm và có mặt trên tất cả các môi trường sống trên Trái Đất, loại vi khuẩn này xuất hiện trong thực phẩm, trong các nguồn nước và thường xuyên kí sinh trong ruột già của người.
Đa số các chủng của vi khuẩn E. coli là vô hại mặc dù là kí sinh, chỉ có một số loài có thể gây ngộ độc đến thức ăn hoặc gây bệnh về đường ruột. Trong 1 số trường hợp đặc biệt, khuẩn này còn giúp vật chủ sản xuất vitamin K2 và chống lại sự xâm lấn của một vài mầm bệnh khác nữa. Để tạo nên một mối quan hệ cộng sinh giữa khuẩn này và vật chủ.
Lịch sử xuất hiện của vi khuẩn này là do Escherichia coli do Theodore Escherich (1857-1911), một nhà vi khuẩn học người Áo đã phát hiện ra lần đầu tiên vào năm 1885. Thuộc chi Escherichia thuộc họ vi khuẩn đường ruột nên được đặt theo tên của nhà khoa học này. Trong tất cả các loài thuộc chi này thì khuẩn E. coli được chọn làm điển hình nhất và có vai trò quan trọng nhất trong y học từ trước đến nay.
E. coli là vi khuẩn gram âm hay gram dương?
Hình thái chủ yếu của vi khuẩn này là trực khuẩn Gram âm. Với kích thước trung bình khoảng 2-3 micromet x 0,5 micromet. Trong những điều kiện không thích hợp ví dụ như trong môi trường có kháng sinh vi khuẩn có thể sẽ thay đổi hình thái rất dài như sợi chỉ. Rất ít chủng vi khuẩn E. coli có vỏ, nhưng hầu hết có lông, roi và có khả năng di động để dễ dàng bám vào vật thể và di chuyển.
Tác hại của vi khuẩn e Coli
Vi khuẩn e coli là một loài vi khuẩn thường sống trong đường ruột của người và động vật. Hầu hết, tất cả các loại vi khuẩn E. coli gây bệnh chỉ gây tiêu chảy tạm thời hoặc thoáng qua. Tuy nhiên, có một vài loại đặc biệt gây bệnh khác, chẳng hạn như loài vi khuẩn E. coli tên O157: H7, có thể gây nên triệu chứng nhiễm trùng nặng đường ruột có thể dẫn đến bệnh nặng hơn so với tiêu chảy, đau bụng hay sốt.
Bạn có thể bị nhiễm khuẩn e coli do tiếp xúc với loại nước bẩn hoặc ăn phải các loại thực phẩm hay rau quả chưa rửa sạch. Đặc biệt là thịt bò nấu chưa được nấu chín. Người lớn có sức đề kháng mạnh thường có thể tự hồi phục trong vòng một tuần khi nhiễm phải vi khuẩn e coli. Tuy nhiên, trẻ nhỏ, người lớn tuổi, những người có hệ miễn dịch suy yếu hay phụ nữ mang thai khi nhiễm phải khuẩn này thì có thể nguy hiểm đến tính mạng do bị suy thận.
Triệu chứng khi nhiễm khuẩn e coli ở người
Những triệu chứng do E. coli gây ra là tiêu chảy xuất huyết đường ruột (EHEC) đã xuất hiện từ những năm 1982 khi mà có các vụ dịch bệnh do viêm ruột xuất huyết xảy ra ở Mỹ. Nguyên nhân là do một tuýp huyết thanh O157:H7 gây nên mà trước đây chưa hề được xác định là nguyên nhân gây nên căn bệnh về bệnh đường tiêu hóa.
Bệnh tiêu chảy do vi khuẩn e coli gây ra có thể có diễn biến từ thể nhẹ là phân không có máu hoặc ít máu trở nên thể nặng hơn. Hoặc là phân toàn máu nhưng lại không có chứa bạch cầu. Nguy hiểm hơn hết là khi nhiễm phải chủng STEC có thể gây ra các hội chứng tan máu hay suy thận cấp và phát ban đỏ do thiếu tiểu cầu nặng, đây được xem là căn nguyên chính gây nên tử vong.
Nguyên nhân nào dẫn đến nhiễm khuẩn e coli?
Để nói về nguyên nhân lây nhiễm của loại vi khuẩn này thì có rất nhiều con đường lây nhiễm vi khuẩn e coli có thể lây nhiễm qua đường phân là nguyên nhân chính dưới đây là một số nguyên nhân mà chúng tôi đã nêu ra:
Thực phẩm ô nhiễm cũng là nguyên nhân phổ biến nhất do: Sơ chế hoặc bảo quản không đúng cách, không rửa tay hoặc rửa chưa kỹ trước khi nấu hoặc ăn, sử dụng bát đũa hoặc công cụ làm bếp không hợp vệ sinh, thức ăn bị hư hỏng do bảo quản không đúng cách, ăn phải thức ăn chưa chín, ăn hải sản sống chưa được rửa kỹ, uống sữa chưa tiệt trùng,…..
Ô nhiễm từ nguồn nước cũng được xếp vào một trong những nguyên nhân gây nhiễm vi khuẩn e coli phổ biến hiện nay. Uống nước bị ô nhiễm hoặc bơi trong hồ nước bị ô nhiễm sẽ là nguyên nhân gây nhiễm khuẩn.
Hoặc cũng có thể là lây từ người này sang người khác: các vi khuẩn dễ lây lan sang người khác khi rửa tay không kỹ hoặc sau khi vệ sinh không rửa tay mà chạm vào người khác hoặc là dùng chung các vật dụng với người bị nhiễm bệnh.
Vi khuẩn e coli thường gây bệnh cho các đối tượng?
E coli là 1 trong những nhân gây bệnh phổ biến có mặt rất nhiều ở môi trường Việt Nam hiện nay. Phần lớn các chủng E. coli được xem là lành tính và không gây hại cho con người. Tuy nhiên, có một số chủng có thể gây bệnh từ nhẹ đến nặng và rất nặng đến con người. Trong những năm gần đây, tình hình nhiễm vi khuẩn e coli tại Việt Nam đã có nhiều diễn biến phức tạp hơn.
- Tuổi tác cũng là một yếu tố nguy cơ khiến một người có thể dễ dàng nhiễm vi khuẩn hơn so với những người khác. Thông thường, thì trẻ nhỏ và người cao tuổi là hai đối tượng chính dễ gặp những vấn đề về sức khỏe gây ra do nhiễm phải vi khuẩn e coli.
- Như vậy, giữa những người có nguy cơ tiếp xúc với môi trường này sẽ là trẻ em và người cao tuổi sẽ dễ mắc các bệnh. Do E. coli gây ra các triệu chứng giống với các triệu chứng đau bụng dễ nhầm lẫn với các loại bệnh khác.
- Hệ miễn dịch yếu cũng được biết tới là một mối nguy cơ với sức khỏe con người. Một người có hệ miễn dịch yếu khó có khả năng chống lại với các tác nhân gây bệnh trong môi trường xung quanh. Những người có hệ miễn dịch yếu có thể là người đang sử dụng thuốc điều trị ung thư, hoặc là những người sử dụng thuốc sau khi cấy ghép nội tạng.
Điều trị nhiễm khuẩn e coli hiệu quả nhất hiện nay
Phần lớn những người bị nhiễm vi khuẩn e Coli đường ruột có thể tự điều trị các triệu chứng của họ tại nhà của mình. Các triệu chứng thường sẽ hết trong vòng vài ngày hoặc đến một tuần. Các cách tự điều trị mà người mắc bệnh cần chú ý: uống nhiều nước, nghỉ ngơi nhiều hơn, theo dõi các triệu chứng nếu nghiêm trọng hơn thì cần đến sự trợ giúp của y tế gần nhất.
Nếu người nhiễm vi khuẩn e coli bị tiêu chảy ra máu hoặc sốt thì phải hỏi bác sĩ trước khi dùng thuốc điều trị tiêu chảy khi không kê đơn (OTC). Luôn luôn kiểm tra tình trạng với các bác sĩ nhi khoa của bạn trước khi cho trẻ sơ sinh hoặc trẻ em dùng thuốc tự điều trị ở nhà.
Nếu tình trạng mất nước xảy ra quá nghiêm trọng, thì bác sĩ có thể yêu cầu nhập viện và truyền dịch qua đường tĩnh mạch ngay lập tức. Hầu hết các triệu chứng được cải thiện trong vòng khoảng 5 đến 7 ngày kể từ ngày bắt đầu phát triệu chứng. Sau đó thì họ thường phục hồi hoàn toàn và nhanh chóng nhất.
Chủng khuẩn e. coli có ở đâu?
Loài vi khuẩn e coli này chúng thường sinh sống kí sinh và phát triển trong đường ruột người và động vật. Hầu hết, chúng đều là những loại vi khuẩn gây hại chỉ có một số loài đặc biệt như gây bệnh về đường ruột tiêu chảy, sốt và đau bụng hoặc là ngộ độc thức ăn khi ăn phải thực phẩm nhiễm vi khuẩn.
Chúng có thể xâm nhập vào cơ thể chúng ta qua rất là nhiều con đường khác nhau như là: nước uống, rau chưa được xử lý sạch sẽ, hoặc có thể là thịt còn sống ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi và có thể cảm nhiễm với các loại vi khuẩn này.
Ngoài ra, vi khuẩn e coli còn được tìm thấy trong phân của người sau khi nhiễm bệnh. Đây cũng được xem là nguyên nhân gây ra bệnh tiêu chảy cấp tính trong vụ dịch bệnh tại các nước.
Cách phòng tránh nhiễm khuẩn e coli hiện nay
Hiện nay, vẫn chưa có 1 phương pháp cụ thể nào để điều trị bệnh gây ra do nhiễm vi khuẩn e coli. Đặc biệt, nếu dùng kê thuốc chống tiêu chảy, sẽ làm chậm hệ thống tiêu hóa của bạn. Và khiến cho cơ thể không thể loại bỏ các độc tố ra ngoài hết được. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể chữa trị các nhiễm trùng này, bằng cách làm giảm các triệu chứng hoặc ngăn chặn các biến chứng của chúng:
- Uống thật nhiều nước: Bao gồm tất cả các loại nước lọc, soda, nước canh rau hoặc là nước trái cây.
- Nạp lại các dinh dưỡng cần thiết dần dần: Khi cơ thể bắt đầu cảm thấy đã hồi phục lại. Bạn nên cung cấp cho cơ thể một ít thực phẩm giàu chất xơ hay là các loại protein khác. Như ăn các loại bánh mì, cơm, trứng, đậu, các loại cá….
- Các loại thực phẩm nên thận trọng: Các sản phẩm chế phẩm từ sữa, thực phẩm giàu chất béo hoặc là các loại thực phẩm cứng. Điều này sẽ làm cho các triệu chứng cũng như bệnh tình trở nên nặng hơn.
Kết luận
Trên đây là những thông tin cơ bản về vi khuẩn e coli mà chúng tôi đã cung cấp cho bạn về kiến thức cần thiết nhất đến chủng vi khuẩn này. Chúng tôi hy vọng rằng những kiến thức cơ bản về mức độ gây hại của vi khuẩn ăn này để có thể để phòng tránh chúng một cách hiệu quả nhất. Hãy theo dõi khi bài viết của chúng tôi thường xuyên để có thể nắm bắt được các thông tin.
